Το πασχαλινό τραπέζι του 2026 αποδεικνύεται ακριβότερο για τα ελληνικά νοικοκυριά, σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες καταναλωτικών οργανώσεων και φορέων της αγοράς. Η συνολική εικόνα δείχνει ότι, παρά τη σχετική σταθεροποίηση του πληθωρισμού σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια, οι τιμές σε βασικά είδη διατροφής παραμένουν σε υψηλά επίπεδα, επηρεάζοντας άμεσα το κόστος των εορτών.

Αυξήσεις σε «πρωταγωνιστές» του τραπεζιού

Το αρνί και το κατσίκι, που αποτελούν το επίκεντρο του ελληνικού πασχαλινού τραπεζιού, καταγράφουν φέτος σημαντικές ανατιμήσεις. Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, οι τιμές κυμαίνονται αυξημένες κατά 8% έως 12% σε σχέση με το 2025, λόγω αυξημένου κόστους εκτροφής, ζωοτροφών και μεταφορών.

Παράλληλα, άνοδο παρουσιάζουν και τα συνοδευτικά προϊόντα, όπως τα τυριά, τα αυγά και τα λαχανικά. Ειδικά τα αυγά, βασικό στοιχείο της πασχαλινής παράδοσης, εμφανίζουν μικρή αλλά αισθητή αύξηση, κυρίως λόγω ενεργειακού κόστους στην παραγωγή.

Τσουρέκια και γλυκά: Σταθερά αλλά όχι φθηνά

Στον τομέα των γλυκών, η εικόνα είναι πιο συγκρατημένη. Τα τσουρέκια και τα πασχαλινά γλυκίσματα διατηρούν σχετικά σταθερές τιμές σε σχέση με πέρυσι, ωστόσο παραμένουν ακριβά για τον μέσο καταναλωτή. Η τιμή τους επηρεάζεται κυρίως από το κόστος πρώτων υλών, όπως το βούτυρο και η σοκολάτα, που εξακολουθούν να κινούνται σε υψηλά επίπεδα διεθνώς.

Το συνολικό κόστος

Συνολικά, ένα τυπικό πασχαλινό τραπέζι για μια τετραμελή οικογένεια εκτιμάται ότι κοστίζει από 15% έως 20% περισσότερο σε σύγκριση με πριν από τρία χρόνια, ενώ σε σχέση με το 2025 η αύξηση κυμαίνεται περίπου στο 5%–8%.

Η συνολική δαπάνη διαμορφώνεται, κατά μέσο όρο, μεταξύ 120 και 160 ευρώ, ανάλογα με την ποιότητα των προϊόντων και τις επιλογές των καταναλωτών.

Πού υπάρχουν «ανάσες»

Παρά τη γενική άνοδο, ορισμένες κατηγορίες προϊόντων παρουσιάζουν σταθεροποίηση ή και μικρές μειώσεις. Σε ορισμένα σούπερ μάρκετ, οι προσφορές και οι εκπτώσεις συγκρατούν τις τιμές σε βασικά είδη, ενώ αυξημένος ανταγωνισμός φαίνεται να περιορίζει τις ανατιμήσεις σε συσκευασμένα προϊόντα.

Επιπλέον, οι λαϊκές αγορές εξακολουθούν να αποτελούν πιο οικονομική επιλογή για φρέσκα προϊόντα, δίνοντας τη δυνατότητα στους καταναλωτές να μειώσουν το συνολικό κόστος.

Η στάση των καταναλωτών

Οι φετινές συνθήκες οδηγούν πολλούς καταναλωτές σε πιο προσεκτικό προγραμματισμό. Οι έρευνες δείχνουν ότι αυξάνεται η σύγκριση τιμών, η αναζήτηση προσφορών και η στροφή σε πιο οικονομικές λύσεις, χωρίς όμως να εγκαταλείπεται ο παραδοσιακός χαρακτήρας του πασχαλινού τραπεζιού.

Ένα Πάσχα με μέτρο

Το Πάσχα του 2026 αναδεικνύει για ακόμη μία χρονιά τη λεπτή ισορροπία ανάμεσα στην παράδοση και την οικονομική πραγματικότητα. Παρά τις αυξήσεις, τα ελληνικά νοικοκυριά συνεχίζουν να διατηρούν το εορταστικό τραπέζι, προσαρμόζοντας όμως τις επιλογές τους στις νέες συνθήκες.

Σε μια περίοδο που το κόστος ζωής παραμένει στο προσκήνιο, το φετινό Πάσχα επιβεβαιώνει ότι η αξία της γιορτής δεν μετριέται μόνο σε ευρώ, αλλά και στη διάθεση για κοινή στιγμή και οικογενειακή θαλπωρή.